PITA OD LISNATOG TESTA SA SPANAĆEM

Potrebno je:

• 500 grama smrznutog lisnatog testa
• 1 kilogram spanaća
• 3 jajeta
• 250 grama belog sira
• 2 dl kiselog mleka
• so
• 1 kašičica crvene sitne paprike
• biber

Priprema: spanać očistiti, oprati, kratko obariti i ocediti. Kada se spanać ohladi sitno ga iseckati.

Umutiti viljuškom dva jajeta, pa dodati kiselo mleko, izmrvljen sir, so, biber, crvenu mlevenu papriku i spanać. Masu dobro izmešati.

Odmrznuti lisnato testo i na radnoj površini posutoj brašnom razviti ga oklagijom u pravougaoni oblik debljine 1 santimetar. Premazati ga nadevom, uviti kao rolat i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje. Odozgo premazati umućenim žumancetom.

Pitu peći 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni. Kada je pita pečena, izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Toplu pitu iseći na šire parčiće.

Pita se može poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom, a može i kao predjelo.

Napomena: umesto crvene sitne paprike može se staviti kašika-dve ajvara.