PEČEN PEKMEZ OD ŠLjIVA

Potrebno je:

5 kilograma šljiva
1,5 kg šećera
10 grama limuntusa (limunska kiselina) – kesica
šipka vanile ili vanilin šećer (po želji)

Priprema: zrele, čvrste šljive oprati, očistiti od koštica i prepoloviti. Staviti u dublju šerpu red šljiva, red šećera sa limuntusom, pa šljive.

Pećnicu ukuljučiti na 250 stepeni, staviti šerpu sa šljivama i kuvati (peći), uz povremeno mešanje, oko dva sata. Pri kraju pečenja u šljive dodati, po želji, šipku vanile ili 3 kesice vanilin šećera. Prilikom pečenja držati vrata pećnice malo otvorena.

Gotov vreo pekmez sipati u sterilisane tople tegle i vratiti u toplu pećnicu da se uhvati korica. Sutradan tegle povezati celofanom ili hermetički zatvoriti.

Savet: za pripremu pekmeza koristiti zrelo i kvalitetno voće.

Pekmez se sipa dok je vruć u čiste tople tegle. Teglu treba staviti na krpu ili drvenu podlogu, sipati kašiku-dve pekmeza pa sačekati nekoliko trenutaka i onda dopuniti.

tagovi: šećer - šljive ; kategorija: slatka zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM