MEDENjACI ZA ČAJ

Potrebno je:

• 250 grama meda
• 250 g šećera
• 1 kilogram brašna
• 8 žumanaca
• kašičica sode bikarbone
• pola kesice cimeta
• kašičica isitnjenog karanfilića
• strugana kora i sok od jednog limuna
• polovine badema ili oraha

Priprema: u šerpu sipati šećer i med i staviti na štednjak da provri. Za to vreme u posudu za mešenje sipati brašno, pa polako u njega sipati istopljeni šećer i med, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu masu dodati sodu bikarbonu, cimet, karanfilić, koru i sok od limuna i žumanca. Testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom i dobro umesiti, a ako je potrebno dodati još jedno žumance.

Oklagijom razvući testo, da bude debljine prsta. Čašicom ili modlom vaditi pogačice-medenjake, odozgo ih premazati razmućenim žumancetom i na svaku staviti polovinu očišćenog i obarenog badema ili oraha.

Medenjake ređati u podmazan pleh, sa razmakom između, jer tokom pečenja narastu. Peći ih na umerenoj temperaturi oko petnaest minuta.

to duže stoje, medenjaci su ukusniji.