MEŠANA MUSAKA

Potrebno je:

• juneće mleveno meso (300 grama)
• 1 kilogram krompira
• veća glavica crnog luka
• 2 tikvice
• 1 manji plavi patlidžan
• 2 veća paradajza
• 3 paprike
• čen belog luka
• so
• suvi biljni začin
• biber
• crvena mlevena paprika
• peršunov list
• 2 jajeta
• čaša milerama
• ulje

Priprema: očistiti crni luk, sitno ga iseckati i propržiti na ulju. Paradajz oljuštiti, isitniti, dodati u luk i malo propržiti.

Tikvice i patlidžan oprati, oljuštiti i iseći na kockice. Paprike takođe oprati i isitniti na kockice. Isitnjeno povrće dodati u luk i paradajz i dinstati dok povrće malo ne omekša.

U izdinstano povrće dodati mleveno meso, so, biber, kašičicu crvene sitne paprike, suvi biljni začin, iseckan peršunov list i beli luk. Dobro izmešati i pržiti još kratko na tihoj vatri.

U podmazanu posudu za pečenje poređati sloj krompira isečenog na kolutove, odozgo rasporediti deo fila, pa krompir, fil i odozgo krompir. Sipati šoljicu vode i preliti sa malo ulja. Musaku peći oko 45 minuta na 220 stepeni.

Pred kraj pečenja musaku preliti jajima razmućenim u mileramu i vratiiti u pećnicu da se zapeče.