KOLAČ SA VIŠNjAMA

Potrebno je:

• 5 jaja
• 5 šoljica (od crne kafe) šećera
• 5 šoljica brašna
• 2 šoljice ulja
• kora od limuna
• 1 šoljica mleka
• pola kesice praška za pecivo
• 400 grama višanja (svežih ili iz zamrzivača)
• šećer u prahu

Priprema: mikserom umutiti jaja sa šećerom, kao za patišpanj. Kada su jaja dobro umućena dodati ulje, mleko, narendanu koru od dobro opranog limuna i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Lagano promešati varjačom.

Pleh obložiti papirom za pečenje (ili podmazati uljem i posuti brašnom) i sipati testo, pa preko njega poređati višnje očišćene od koštica i oceđene od soka. Kolač peći 40 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

Pečen kolač, kada se ohladi, iseći na kocke i posuti prah šećerom.

Za pripremu ovog kolača, umesto višanja, može poslužiti i neko drugo sezonsko voće, na primer maline ili kupine.