GRATINIRANI PLAVI PATLIDžAN

Potrebno je:

4 plava patlidžana srednje veličine
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
6-7 paradajza
kačkavalj (200 g)
brašno
so
biber
bosiljak
ulje

Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na uzdužne šnite, posoliti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim patlidžan ocediti od vode koju je pustio, pritiskajući parčiće između dlanova.

Crni luk očistiti, iseckati na rebarca i propržiti na ulju. Dodati paradajz, prethodno oljušten i sitno iseckan i pržiti na umerenoj vatri dok se ne dobije gušći sos. Posoliti, pobiberiti, dodati sitno seckani beli luk i bosiljak.

Patlidžan, prethodno uvaljan u brašno, poređati u podmazanu posudu za pečenje, preko sipati trećinu količine sosa od paradajza i posuti narendanim kačkavaljem. Odozgo opet staviti patlidžan, sos, kačkavalj, pa opet patlidžan, sos i kačkavalj. Jelo staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći 45 minuta.

Napomena: patlidžan se može prethodno ispržiti na ulju ili ispohovati.

tagovi: beli luk - bosiljak - crni luk - kačkavalj - paradajz - plavi patlidžan ; kategorija: jela bez mesa

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM