DžEM OD OLjUŠTENIH ŠLjIVA

Potrebno je:

3 kilograma šljiva
1,5 kg šećera
1 veći limun

Priprema: odabrati zrele, ali ne mnogo mekane šljive, oprati ih i oljuštiti. Odstraniti koštice, pa polovine šljiva ređati u veću emajliranu šerpu, preliti sokom od limuna i posuti šećerom. erpu prekriti čistom platnenom krpom i ostaviti na hladnom mestu.

Sutradan šljive kuvati na umerenoj temperaturi oko četrdeset minuta, neprestano mešajući varjačom. Pri kraju kuvanja, po želji, u džem dodati šipku vanile ili čašicu ruma.

Vreo džem sipati u zagrejane sterilisane tegle, pa ih staviti u toplu pećnicu, da se uhvati korica na površini džema. Ohlađene tegle povezati celofanom ili hermetički zatvoriti.

Napomena: da bi se lakše ljuštile, manje količine šljiva stavljati u cediljku, pa potopiti u ključalu vodu 2-3 minuta, a zatim preliti hladnom vodom i odmah ljuštiti. Ili drugi način – propasirati šljive kroz đevđir, ali tada treba da budu malo mekanije.

tagovi: limun - šećer - šljive ; kategorija: slatka zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM