Potrebno je : 4 šolje brašna (šolja od 200ml) 1 šolja mlevenih oraha 1 šolja ulja 1 šolja šećera 1 šolja vode 1 šolja tečnosti slatkog od smokava 1 kašičica sode bikarbone oko 10-15 smokvi od slatka Priprema: u sud sipati brašno, šećer, mlevene orahe, sodu bikarbonu. Promesati, da se ujednači smeša. Procediti slatko od […]
ŽUTE KNEDLE SA KURKUMOM
Potrebno je: 2 l vode jaja (3 komada) pšenični griz (9 supenih kašika) palenta od kukuruza (3 supene kašike) kurkuma (1 kašičica) soli (1/2 kašičice) peršunov list biber maslinovo ulje Priprema: u sud umutiti jaja, griz, palentu, kurkumu i so. Ostaviti da odstoji i malo zgusne. U drugi sud naliti vodu i staviti na štednjak da […]
ŽIVO ŽITO
Potrebno je: pšenica belija (1 kilogram) susam (100+100 grama) smeđi šećer (400 grama) ili med Priprema: pšenicu potopiti u vodu da prenoći, a potom dobro iscediti od vode. Moguće je i blago sušenje na suncu, ali tako da pšenica ipak zadrži vlažnost. Potom vodenicom za mlevenje izvršiti mlevenje i osladiti po ukusu. Ovako samleveno žito […]
REZANCI ZA SUPU
Potrebno je: 1 jaje malo brašna (otprilike šoljica) so Priprema: na radnu površinu sipati brašno, napraviti udubljenje, pa u njega dodati jaja i so. Umesiti glako testo. Testo za rezance treba mesiti strpljivo, jer će u početku biti izmrvljeno. Od umešenog testa formirati loptu, prekriti je platnenom salvetom ili staviti u plastičnu kesu i ostaviti […]
ČORBA OD ŠAMPINjONA
Potrebno je: šampinjoni (300 grama) pirinač (šoljica) 1,5 l supe od kocke ili vode list lovora so biber margarin 2 dl kisele pavlake 1 žumance Priprema: šampiljone oprati, očistiti, iseći na listiće, naliti litrom i po vode ili supe od kocke i staviti da se kuvaju. Nekoliko šampinjona ostaviti na stranu. Kada čorba provri dodati […]
ČORBA SA ŠAMPINjONIMA I CELEROM
Potrebno je: 300 grama pečuraka (šampinjoni) manji koren celera jedno žumance 2 dl kisele pavlake kašika margarina ili malo ulja peršunov list biber so Priprema: šampinjone oprati i iseći na listiće. Celer oprati, oljuštiti i izrendati na trenici. U loncu, na malo zagrejanog ulja propržiti zajedno šampinjone i celer. Kada su šampinjoni i celer malo […]