ČORBA OD KELERABE I KROMPIRA

Potrebno je:

• keleraba (3 manje glavice-ploda)
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 2 paradajza
• so
• biber
• kašika brašna
• kašičica šećera
• ulje
• mileram

Priprema: kelerabu, krompir i šargarepu oprati, očistiti i iseći na kockice. Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseckati.

Na malo ulja karamelizovati šećer, pa dodati isitnjeno povrće, osim paradajza, naliti litrom vode i kuvati.

Kada čorba provri, dodati paradajz i isitnjeno lišće kelerabe. Kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Posoliti i pobiberiti.

Kada je čorba skoro gotova, dodati brašno razmućeno u malo hladne vode i kuvati još nekoliko minuta.

Po želji, čorbu poslužiti sa mileramom.

Keleraba je povrće iz porodice kupusnjača. Male je energetske vrednosti, a bogata dijetnim vlaknima.

Mlado lišće i stabljika kelerabe takođe su jestivi i sadrže više minerala i vitamina, naročito karotena i fosfora, nego sam plod.