Потребно је:
Тесто
- 100 грама маргарина
- 1 пакетић свежег квасца
- 100 грама шећера
- 2 јајета
- 3-4 децилитра млека
- око 800 грама брашна
- корица од лимуна
- на врх ножа соли
Фил
- 300 грама млевених ораха
- 100 грама шећера
- 1 дл млека
- 1 кесица ванилин шећера
- мало цимета (по жељи)
- 50 грама сувог грожђа
Припрема: квасац измрвити, растворити у мало млаког млека коме је додата кашика шећера и оставити на топлом месту да ускисне. У суд за мешење ставити растопљени маргарин, шећер, со, јаја и мало нарендане коре од лимуна, па добро измутити варјачом. Потом сипати ускисли квасац и око 2-3 децилитра млека. Додати брашно, уз непрестано мућење варјачом, да се добије мекше тесто.
Тесто мутити варјачом, док се не појаве мехурићи и док не почне да се одваја од зидова суда. Суд са припремљеним тестом прекрити платненом салветом и оставити да надође на топлом месту око 50 минута.
Радну површину посути брашном и пребацити тесто. Поделити га на јуфке, развући, премазати припремљеним филом, уролати и ставити у подмазан плех да стоји још 10 минута. Одозго премазати растопљеним маргарином. Пећи на 200-220 степени.
Печену штрудлу, када се охлади, сећи на парчиће и посути шећером у праху замирисаним ванилом.
Надев: млевене орахе, шећер, ванилу и цимет измешати, па прелити проврелим млеком и прокувати минут-два. Додати суво грожђе. Охладити и надевати јуфке.